Sushis en forme de cœurs pour la Saint Valentin

Préparation

  1. Avant de faire les makis, il faut préparer le riz à sushi. Vous pouvez suivre notre recette de riz blanc ou de riz complet gluant pour apprendre à préparer un riz gluant japonais parfait avant d’y ajouter du vinaigre à sushi pour le transformer en riz à sushi.
    Si vous ne souhaitez pas passer trop de temps à préparer le riz, vous pouvez utiliser notre riz micro-ondable. Il vous suffit de mélanger un paquet de riz cuit avec 4 càs de vinaigre à sushi.
  2. Commencez par couper l’avocat et le poisson en longues lamelles fines. Essayez de faire en sorte que l’épaisseur des lamelles soit inférieure à 2cm.
  3. Prenez une feuille d’algue nori et coupez-la en deux avant d’étaler le riz cuit dessus. Retournez chaque feuille de façon à ce que le riz soit en bas, puis mettez les tranches d’avocat et de poisson sur toute la longueur de l’algue.
  4. Passons au meilleur moment. Prenez le bord de l’algue nori et commencez à la faire rouler de manière à créer un rouleau. Veillez à ce que l’avocat et le poisson ne sortent pas des bords du rouleau. Étalez les œufs de poisson tobiko ou le sésame sur le riz pour l’assaisonner, puis entourez le rouleau avec une feuille de film alimentaire.
  5. À l’aide de la natte à sushi, compressez le rouleau de façon à ce qu’il soit solide et bien serré. Ensuite, poussez le côté du sushi vers l’extérieur à l’aide de la natte de façon à ce qu’il commence à s’étaler. Le but est de façonner une goutte qui formera une moitié de cœur.
  6. Quand vous êtes satisfait(e) de la forme, enlevez la natte et coupez le rouleau en 6 ou 8 morceaux de taille égale. C’est souvent plus simple de laisser le film alimentaire pour couper le rouleau. Ensuite, retirez le film et pressez deux moitiés de cœur l’une contre l’autre pour créer un cœur entier.
    Enfin, présentez les sushis sur une belle assiette et servez-les